Poiré Ohne Schwefel 2021 - Stefan Vetter (vin nature)

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Poiré Ohne Schwefel 2021 - Stefan Vetter (vin nature)De appels, peren en kweeperen van Stefan Vetter komen van lokale weideboomgaarden waar veel van de oude variteiten puur te gebruiken zijn als ciderfruit. Om die reden lijken dan ook veel van deze oude soorten te verdwijnen. Waar er in 1870 nog zo'n 1000 verschillende soorten appels groeide, is daar tegenwoordig nog maar een fractie van over. En dus, gebruikt Stefan het Vetter het fruit zo waardoor het beste van de vruchten naar boven komt. In

volledig biodynamische landbouw

Land / Streek: Frankrijk / BourgogneDruivensoort: Pinot NoirIn de wijngaard: Terroir van vier verschillend percelen met kalksteen

3 jaar rijping op oude houten vaten

Een fijne wijn bij oesters en andere schaal en schelp dieren maar ook jonge kazen

In de wijngaard: Sauvignon blanc komt uit Monestier

Op al deze verschillende stukken land

Gaarden gelegen tussen de 350 en 600 meter hoogte

Gamay en Grolleau

Druiven van verschillende percelen in Grosskarlbach en Laumersheim:

De wijnen worden in de kelder gevinifieerd zonder enige filtering of klaring en met enkel druiveneigen gisten

en Olaszrizling

Goede balans tussen zuur/zoet/fruit/mineralen