Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Casa Castillo Las Gravas 202190% monastrell van 40 jaar oude stokken, bodem van gravel, noordelijke orintatie. 10% garnacha. Genoemd naar de rotsachtige wijngaard waarop de druiven voor deze wijn staan aangeplant. Fermentatie in ondergrondse stenen kuipen, ook hier worden autochtone gisten gebruikt en gaan er hele druiventrossen mee in de tank. Monastrell en garnacha worden apart vergist, worden geblend en rusten daarna + 17 maanden verder op foeders van 5000 liter. Gebotteld

Treixadura met een kleine toevoeging van albariño en godello

bijna zoete tannines

Schenk hem bij mediterraans

De concentratie van de wijnen wordt getemperd door het eerder koele en winderige klimaat

Bij foie gras

12 maanden onder een dunne laag flor

Malolactische gisting in vaten van 500 l

bij de grens met Portugal)

maakt deze wijn nog wat expressiever en ronder

maar ook bij wild

Dit zorgt voor een rijke complexiteit met tegelijk een zachtere 'beet' en intense tonen van hout

net zo diep liggen als die van de Ribeira Sacra-wijngaarden