Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Iota Carrageen - Iota CarrageenanOnze Iota Carrageen (Carrageenan) is een premium kwaliteit poeder van Europese oorsprong. Iota Carrageen wordt in de moleculaire keuken gebruikt om zachte elastische gels te maken die zowel vries als dooi stabiel zijn. Iota Carrageen maakt zachte, kristalheldere gels en glazuren en is perfect voor de topping van mousses, cakes en vlaaien. Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium, waardoor het zeer geschikt is voor gebruik in melk

Aromastoffen

Tarrafunctie

Hoe te gebruiken: Naar behoefte direct aan de gewenste oplossing toevoegen

Protein: 0 gram

vereist verwarming tot 100 ºC

Ingrediënten: Acaciapoeder E414

Sodium Alginaat is een extract van zeewier

Sodium alginaat wordt ook vaak gebruikt als verdikkingsmiddel

Pijlwortel poeder is een glutenvrij verdikkingsmiddel dat kan worden gebruikt zonder de oorspronkelijke smaken van je creaties te veranderen

Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 837kj/200 kcal

cocktails en meer