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Description

Neue asiatische Küche: The Duc NgoThe Duc Ngo betreibt 15 Restaurants in Berlin, Frankfurt und Baden Baden vom japanischen Izakaya ber die vietnamesisch franzsische Brasserie bis zum koreanischen Streetfood Konzept. 2024 unter die Top 50 Kche Deutschlands gewhlt (Rolling Pin), fnf seiner Restaurants im Guide Michelin verzeichnet. Dieses Kochbuch bringt seine Signature Gerichte nach Hause: Lachs Tiradito aus dem 893 Rytei, Pho Bo Tai aus dem Madame Ngo, Yang Yum Chicken aus dem NKP,

mit einer nur geringen Schärfe durch Ingwer und Cayenne

die Rezepte zu zeichnen

Karottensuppe mit Vanille

nimmt mit auf eine Reise durch die Geschichte der Kultspirituose: von Herstellungsmethoden und Botanicals bis zu klassischen Cocktails wie Negroni

Osterien und Ristoranti Italiens – von Südtirol bis Sizilien

bekannt für persische und nahöstliche Küche

Mititei (rumänische Cevapcici)

die Obst nicht nur zum Nachtisch

Kartoffelbrei und Pommes frites

seine Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und magenschonend

Maki und Nigiri – gewickelt

Die Köche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer sprechen nie von »Produkten«