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Birne - kleine gourmandise Nr. 8Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fnf bis zehn. Band 8 der kleinen gourmandise Reihe rumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Kche und Garten ein: Birnensenf, Birnentarte mit Ziegenkse, Birnenmostbraten, geschmorte Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot oder eine Torte mit Birne und Safran. Fr alle, die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb.

gebackenen Hecht mit Kimchi-Butter oder Lammsteaks mit marokkanischem Gewürz

arabischen und osteuropäischen Ursprungs

die Kartoffeln lieben und noch nie wirklich gewusst haben

Dazu kuriose Fakten – etwa wie alt chinesische Pidan-Eier wirklich sind

im Salat oder in der Suppe

Schupfnudeln

endlich Nachschub: über 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Küche

wie sich der eigene Geschmackssinn gezielt trainieren lässt

entdeckte sie

60 Rezepte decken das ganze Tier ab

die Kohlrouladen international statt nur als Winter-Klassiker denken

Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann

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