Domaine de Majas Blanc 2021 IGP Côte Catalanes/Bio

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Description

Domaine de Majas Blanc 2021 IGP Côte Catalanes/BioAnfang der 1990er Jahre von Agns und Alain Carrre am Fue der Pyrenen, gegrndet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangrung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre

frisch-mineralisch

Eine schöne Schmelzigkeit kommt hier hinzu

je länger man den Wein im großen Glas hat

Feinkräuterige

Mit wenig Schwefel unfiltriert abgefüllt

Thymian oder Salbei spielen die erste Geige

dabei superfrisch mit leicht salzigem Touch

Das Ganze läuft dann so frisch und elegant über den Gaumen

Weincharakter: rote und weisse Trauben

entsprechend ist der Nachhall

So auch hier

beide Rebsorten werden getrennt im 500L Holz bzw

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