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Description

Pinot Rosé Sekt BrutInfo zum Sekt: Erstes Dgorgement Januar 2026, Dosage 4g l. Farbe Aussehen: Elegante Malvenfarbe mit zarten Apricot Noten mittelkrftige, belebende Prlage. Nase: Neben feinen Kirschen und Beeren Aromen zeigt der 2021er Pinot Ros Sekt aus dem Hause Keller, feine Kruternoten, er wirkt uerst feingliedrig, edel und animierend. Deutlich deuten sich Blten und Aprikosen an. Hier wurde mit viel Przision ein perfekter Winzersekt geschaffen, das bemerkt man

Kapern und Zitronenzeste (Fisch)

etwas Blattwerk

Reduktion und kalkige Präzision vereint

Mit einer feinen Würze unterlegt baut sich der erdige Charakter weiter aus

Degorgiert nach 30 Monaten Hefelager im Januar 2021 und dosiert mit schlanken fünf Gramm ist er dank seines weitschweifigen Säurebogens wohlbalanciert und bietet maximales Champagner Vergnügen mit hohem handwerklichem Anspruch und langem

dass dieser Wein sich erst in ein paar Jahren in seiner ganzen Schönheit zeigen wird

Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Reduktion und Baguette (Geflügel)

den dunkelfruchtigen Kern steuert die Nero d’Avola bei

Der Gewürztraminer stammt aus der Lage Steingrubler in Wettelsheim

Der Bourgogne Rouge stammt vor allem aus Saint-Romain von mindestens 30 Jahre alten Reben aus eigenen Lagen

Filet-Steak mit Chermoula-Sauce

Die Trauben werden von Hand gelesen

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