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Description

Cannonau di Sardegna DOC Riserva "Ballu Tundu" BIOAusbau 100 % Cannonau aus Mamoiada. Spontangrung, unfiltriert, reift in 40 hl Eichenfssern. Beschreibung Klassischer, traditioneller Cannonau Riserva. Sehr ansprechendes Bouquet. Reife Frucht und geschliffene Tannine und wunderbar eingebundenes Holz. Ein richtig grosser Wein, der zeigt, was aus Cannonau mglich ist. Passt zu Salsiccia, geschmortem Lamm, Porchetta am Spiess, Braten.

Porchetta am Spiess

Ein vielseitiger Weisswein für warme Tage

die ihn dennoch frisch wirken lässt

ergänzt durch leichte Balsamiknoten

mit Umpumpen und Délestage für eine optimale Extraktion

dazu ein blumiger Ton und ein Hauch Mandel

gegrilltem und geschmortem Fleisch

der über Jahrzehnte reifen kann

komplex und sehr anhaltend

den klassischen Rebsorten dieser Region

Am Gaumen breit und vollmundig

mit Orangenblüte

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