Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C.

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Description

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C.70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara. Ripasso ist eine alte Technik, bei der der Valpolicella Wein auf den Schalen von Amarone wieder fermentiert wird. Diese nologische Praxis spiegelt die traditionellen buerlichen Werte wider, nicht zu verschwenden, in diesem Fall die Schalen mit ihrer reichen Farbe, ihrem einzigartigen Aroma und ihrem unvergorenen Zucker, die aus der Herstellung von Recioto und Amarone gewonnen werden. Die zweite

Dann die Überraschung auf der Zunge – diese Beerenauslese ist trocken

der einen Carménère in Südafrika herausbrachte

Maulbeeren und Rooibos-Tee

was man in Frankreich wohl einen Zweitwein nennen würde

Die steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort

Fruchtig mit exotisch-blumigen Noten

Der Abgang ist frisch

Rosinen und Zimt

mit Noten von frischen Sultaninen

Südafrika ist bekannt für intensive Rotweine und hat die besten klimatischen und geologischen Voraussetzungen

Kräftiger und fruchtiger Charakter

Ein sehr geschmeidiger