Benoît Violier | Die Küche des europäischen Haarwildes

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Description

Benoît Violier | Die Küche des europäischen HaarwildesVom Gault Millau Koch des Jahres 2013: das erfolgreiche Buch neu auch auf Deutsch! Die Wildsaison beginnt das ideale Buch zum Herbstbeginn. Benot Violier leitete als Patron des Htel de Ville in Crissier (VD) die grosse Tradition Frdy Girardets und Phillippe Rochats fort. Doch Violier war nicht nur ein begnadeter Kchenmeister, sondern auch ein leidenschaftlicher Jger. Seinen beiden Leidenschaften hat er ein einzigartiges Buch gewidmet: Die Kche des

einsame Alpinwanderungen in den Schwierigkeitsgraden T4 und T5

Dal Pizzo Barbarera am Piz Rondadura

Klettergärten

Die auch für jede Einheit mit viel Aufwand wieder neu recherchierte technische Daten bilden einen weiteren festen Bestandteil des Werks

Autour des Alpes bernoises

Ein grosser Teil der Topografiken basieren auf der legendären Fluebible

Wassertemperaturen

Diesen und weiteren Fragen geht das Buch „Diemtigtal – Geschichten & Geschichten“ auf den Grund und erzählt von der Entwicklung eines Bergtals mitsamt seinen Menschen

Zwischen Pilatus

Ein ganzes Jahr lang

Zu jedem einzelnen der über 327 Berggipfel wie auch zu vielen Übergängen und den Bergunterkünften finden sich Angaben: Die 1008 Routenbeschreibungen

Dalla Val Bedretto al Monte Generoso

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