Cuna di Staderini - Sempremai Abrostine IGT Toscana Rosso 2017

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Description

Cuna di Staderini - Sempremai Abrostine IGT Toscana Rosso 2017Federico Staderini hat sich dieser alten etruskischen Rebsorte angenommen und aus diesem rohen Diamenten ein Unikat geschliffen. Auf den unteren Steilhngen des Casentino Tals wachsen auf einer Parzelle gerade mal 0,5 ha dieser Rebsorte. Durch die steile Hangneigung kann die Sonnenstrahlung maximal ausgenutzt werden, so dass die Beeren trotz der Hhe gut ausreifen knnen. Allerdings lsst er die Trauben bis in den Sptherbst am Stock hngen, so dass die

die heute für das Weingut verantwortlich sind – eine Hommage an die enge Verbindung von Familie

Gepresst wird in alten vertikalen Holzpressen

sowohl traditionell mit Fußstampfen als auch temperaturkontrolliert im Edelstahltank

In diesen Weinbergen ist unabhängig vom Qualitätsdenken der Quinta do Crasto sowieso nur eine manuelle Lese der Trauben möglich

Die Trauben für seinen Basis Nero d'Avola werden auf einer Höhe von 450 m angebaut

zeigen auch seine Weine einen einzigartigen Charakter mit klarer Winzerhandschrift

Kraftvoll und konzentriert am Gaumen

davon 12 Monate im großen Tonneaux aus Allier-Eiche sowie weitere 12 Monate in der Flasche bevor der Wein endgültig freigegeben wird

was klimatisch zwei verschiedene Welten sind

Vor dem finalen Verschluss erhält der Rosé-Sekt eine Dosage von 5 Gramm

wodurch sie noch strukturierter werden

Im Anschluss wird der Wein für 8 Monate ins gebrauchte Barrique überführt