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Description

Dominio do Bibei - Lacima 2019WeingutDas Weingut Dominio do Bibei wurde 2002 von Javier Domnguez gemeinsam mit Freunden gegrndet und zhlt heute zu den fhrenden Erzeugern der galicischen Qualittsweinregion Ribeira Sacra. Der Betrieb bewirtschaftet rund 35 Hektar Steillagen und steht fr einen kompromisslosen Qualittsanspruch, der traditionelle Handarbeit mit moderner, naturnaher Weinbereitung verbindet. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, mit groem Respekt vor Natur,

Der Birkweiler Grauburgunder Keuper ist ein VDP Ortswein und ein authentischer Botschafter der Gemeinde Birkweiler

Nach der Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung und Reifung im Edelstahltank

wobei jeder Jahrgang die einzigartigen klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres widerspiegelt

Diese Balance spiegelt sich im Wein wider: dunkelfruchtig und erdig

der die charaktervolle Herkunft aus der Lage Rosenberg auf schwerem Keuperboden und die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Dr

Sie liegt in einem steilen Talkessel südlich des Ortes Dernau

So entsteht ein trockener VDP Gutswein

da seine feinen Tannine und fruchtige Eleganz das Gericht perfekt ergänzen

extrem karg mit geringer Wasserretentionskapazität

Seit 1994 wird diese Parzelle mit hochwertigen burgundischen Pinot-Klonen bestockt

Zitrus und einem Hauch weißer Blüten

Der Barrique-Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern entwickelt eine geschmeidige