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Description

Filet Medaillon | Italienischer BüffelDas Filet Medaillon ist ein besonders zartes, saftiges und aromatisches Stck Fleisch von unseren Wasserbffeln, die unweit der Amalfi Kste leben. Die natrliche Ernhrung, die ganzjhrige Haltung im Freien und unser spezielles Reifeverfahren sorgen fr ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Das saftige und aromatische Premium Roastbeef von unseren italienischen Wasserbüffeln begeistert durch einen besonderen Eigengeschmack

Der Cut stammt aus dem vorderen Rückenbereich und besitzt den charakteristischen Fettkern

buttrige Textur mit leicht nussigen und angenehm rauchigen Noten

Die feinen Fettäderchen ziehen sich wie Streifen durch das Fleisch und verleihen ihm eine einzigartige Marmorierung

Bei der Färse gehört die Steakhüfte definitiv zu den Edelstücken und zu den wahrscheinlich meist unterschätztesten Cuts der Färse

Bei der Färse gehört das Prime Sirloin auch Hüfte genannt definitiv zum Edelstück und dem wahrscheinlich meist unterschätztesten Cut der Färse

Kräftig marmoriert

Die Burger Box

saftiges und aromatisches Stück Fleisch von unseren Bodensee Färsen

gekocht als Ragout oder in einem Eintopf wird unser Büffelschwanz zu einer exotischen Delikatesse

500 g feinster Probierstücke aus edlen Cuts wie Rib Eye

Lust auf eine herzhafte & schnelle Mahlzeit mit unserem Büffelfleisch