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Description

GLORIA DEI Cuvée IGT Mitterberg 2025Der Weiwein Gloria Dei ist ein Cuve aus Weiburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling. Diese 3 Rebsorten werden in Sdtirol bereits seit mehr als 100 Jahren kultiviert. In den geeigneten Lagen ergeben sie besonders fruchtige, leicht aromatische Weiweine, die nach einigen Jahren der Reife eine ganz eigene mineralische Note entwickeln. Die Trauben fr dieses Cuve stammen aus der Lage Rosarium in Marling. Hier haben wir mittelschwere, leicht sandige

Die Frische im Wein ist ein überraschender Gegensatz zum fruchtig süßen Bukett

gute Länge

Es folgt ein 10-monatiger Ausbau auf der Vollhefe

Nach dieser Klärphase geben wir unseren Blauburgunder ins Barrique Fass

Nach insgesamt mehr als zwei Jahren kommt unser Rotwein mit dem Riserva Status in den Verkauf

Die Trauben gedeihen hier am leicht nach Süden geneigten Hang zwischen zwei großen Gesteinsformationen

Harmonisch eingebundene Säure geben ihm Saftigkeit und Länge

Durch den Wuchs der Traube im Halbschatten und durch den großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht erhalten wir sowohl exotische als auch grünliche Noten mit einem salzigen und langen Abgang

Erst nach mindestens Zwei Jahren kommt er dann in den Verkauf

geprägt von Kirsch

Verlieben Sie sich in die Geschmackstypizität unseres Terroirs und die Art wie wir den Wein an- und ausbauen

Der Name – ein Wortspiel aus dem Namen des Eigentümers und angelehnt an die Namen der großen toskanischen Weine

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