Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1,5L BIO

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Description

Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1,5L BIOAux Coucherias, 1er Cru Beaune in der Hand von Boris Champy eine Lage, die verlsslich zu den spannendsten Beaune Weinen des Jahrgangs gehrt. Die steile Parzelle mit ihren 1950er Reben auf dunklem Lehm und Kalk bringt Jahr fr Jahr Material mit Substanz, whrend die biodynamische Bewirtschaftung seit fast vier Jahrzehnten fr Lebendigkeit im Boden sorgt. 2022 gilt im Burgund vielerorts als Referenz Jahrgang: warm, aber nicht hei, mit genug Niederschlag

kalkhaltiger Boden

Gut zu wissen

ohne in primäre Frucht-Dominanz oder Holz-Stilistik abzudriften

Glänzt zu festlichen Anlässen — Carpaccio vom Reh

Am Gaumen wirkt der Wein fast wie ein Geschmackskonzentrat

Die alten Reben (Vieille Vigne) geben dem Wein zusätzliche Konzentration und Tiefe — Reben

Leder und einer feinen Erdigkeit

So kombiniert der Wein eine reife Kraft

Die feine Würze und die intensive

Die Trauben für diesen feinen Weißen stammen aus Rias Baixas im Norden Spaniens

der sich mit dem Demeter-Siegel schmückt – und er liefert ab

zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté mit Walnüssen